Экстра Рацион
ОТБИВНАЯ
С ТЫКВОЙ
Что надо:
4
свиные отбивные
200
мл яблочного сока,
осветленного,
без мякоти
2
сладких перца
1
красная луковица
3
зубчика чеснока
%
среднего размера тыквы
(примерно 800 г)
1
пучок свежей петрушки
Растительное масло,
сухая смесь прованских
трав, соль, перец
КОРОННОЕ
БЛЮДО
1
lain читатель, инженер Алексей Гуртовой,
придумал, как утилизировать
внутренности
тыквы
после
того, как она превращена в страшную рожу со свечкой внутри.
Г
ОТОВИТЬ Я НАЧАЛ С ТЕХ ПОР, КАК СТАЛ ЖИТЬ ОДИН.
Сначала по необходимости, а потом с искренней
радостью. Постепенно дошел от яичниц с пель-
менями до рагу, пловов и лагманов. Этот вполне
универсальный, подходящий как для дружеских
посиделок, так и для романтического вечера, рецепт тоже
постепенно эволюционировал.
54
ОКТЯБРЬ 2010
Сначала я просто запекал свинину с яблоками в духов-
ке. Потом попробовал перед запеканием мариновать мясо
^
в яблочном соке. Чуть позже догадался заливать сок в са-
, х )/ё
*
\
Н /
^
мый обычный медицинский шприц и обкалывать мясо С(^>'
<
ком — как выяснилось, довольно распространенная іф^и-
5
нарная практика. А результат превзошел все мои о*ку
ния — настолько нежным и вкусным получилось'ДТб мясо,
в
у >
\ У
ч )
i s
Ш)
